Waarom neemt verbrand hout altijd zo'n typisch vierkant patroon aan?

Je hebt een fikkie gestoken op de camping en komt de volgende dag terug bij de vuurkorf. Dan heeft dat verkoolde blok hout altijd een patroon van vierkantjes aan de buitenkant. Waarom geen rondjes of andere willekeurige vormen? Stichting Hout Research geeft antwoord.